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  • 2013.01.04 Friday
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約10年前。

 2000年を迎えたとき
メディアや世間がえらい騒いでいた気がします。

その時
僕は小学生。幼いながら、その波に飲み込まれていました。

「2000年問題」
なんて言葉があったような・・・

一方
丈氏(たけし)は23歳。
旭川にある『すし光(こう)』という
お寿司屋さんに居たそうです。

そこに12年も勤めていたらしいです。
職人ですね。

そんな丈氏が
本日、鰈を煮付けました。

ご来店の際は是非お試しを。





異空間。

 外は雪が降っています。
店内には桜が咲いています。

これって不思議な事ですよね
そう思うのは僕だけでしょうか?

まぁそんな事はさておき
もうすぐ4月になるというのにこの雪。
とても寒いです。

今回の東北震災といい
自然はいつなにが起こるかわからないですね。

当店でも救援募金を行ってますので
ご協力お願いします。



本日のグラスワイン

白  オーシエール ブラン 2009 (仏)
赤  シャトー ジレ 2009 (仏) 

謎の男。

 当店は他の店舗と違い
厨房が独立した形になっております。

その厨房に立つ男が
丈氏(たけし)こと市原さんなのですが
謎なのです。

黙々と仕事をこなすタイプですかね。

電話が苦手なのか
発注の時は妙に緊張した様子です。

もう少し
探ってみたいと思います。



あっ
MドリルのオーナーのKさん。
昨日も相変わらず酔っぱらいでしたね。



最終日。

さて皆様、3連休最終日
いかがお過ごしでしょうか。

暖かい日が続いたと思えば
今日は少し肌寒く感じます。

それでもやっぱり休日。
大通り周辺は人が多いです。

今日はタク2条、タク鮓は
お休みを頂いています。
ご利用を予定されていたお客様にはご迷惑をおかけします。

「磔々」をよろしくおねがいします。
ご来店おまちしております。

ちなみに、今のところ
フードメニューナンバーワンは
「自然卵とスモークサーモンのシーザーサラダ」
だと思います!!


週末。

 オープンして4日。
この生活にもだんだん慣れてきたように感じます。

ただ・・
営業はまだまだ不慣れな部分があり
ご迷惑をかける事があると思いますが
温かく見守ってください。


オープンし間もないですが
もう2回来て頂いてるお客様もちらほら

飲み物だけという方もいますし
飲んで食べてという方もいます。
約1年ぶりにお会いした方も。

遅い時間まで営業してますので
いろいろな使い方をして頂ければ良いかと。

驚いたのが、ワインのボトルが異常に出ます。特に白!
安いのはあると思いますが
こんなに出るとは正直、予想外であります。

フードに関しては
磔々の料理長の市原丈久(いちはらたけひさ)と一緒に
このブログで更新していきたいと考えています。

ちなみに僕は丈氏(たけし)と呼んでいます!
最近怒られます。





いつの間にかはじまりました。

 はじめまして。
磔々〜たくたく〜です。

3月16日
いろいろな方のご協力のもと
無事オープン致しました。

先日はオープン初日という事もあり
たくさんの方々にご来店頂きました。
ありがとうございます。

2日目の今日は落ち着いています。
これからの時間はわかりませんが・・・

やはり生活のリズムが変わるというのは大変です。
慣れるまでは体が悲鳴をあげそうですね。
しかしまだ20代!!!
まだまだ頑張ります。  

「体気気をつけて」
「頑張って」など
たくさん励ましの言葉を頂きました!
元気の素になります。

タク鮓の池田さん風に言うと、「感謝です」
スタッフ共々
力を合わせて頑張っていきたいと思います!

最後になりましたが

オープンに携わって頂いた関係者の皆様
すでにご来店頂いたお客様
これからご来店を予定されてるお客様
当店「磔々」を気にかけてくださる皆様

この場を借りまして
全ての方々に
御礼申し上げます。


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